Maridatge és la combinació d´un vi i un plat de menjar per aconseguir el màxim gaudi dels dos productes. Maridatge és segons la Reial Acadèmia de la Llengua és “Unió, analogia o conformitat amb què algunes coses s'enllaçen o corresponen entre si; p. ex., la unió de la vinya i l'om, la bona correspondència de dos o més colors, vins i formatges, etc.” Per tant, el maridatge al món del vi i la gastronomia, és la unió del vi amb algun producte gastronòmic que fan que la unió sigui millor que el resultat individual, és trobar el MILLOR VI per al menjar que prenem. El maridatge és un art molt antic, se sap que els romans preferien vins de Mèrida per als seus menjars més copiosos, però per a menjars lleugers preferien vins d'altres parts de l'imperi. Maridatge l'art de gaudir sense límits del vi i el menjar Aconseguir els millors vins i els millors productes gastronçomics no és tasca fàcil, el millor és buscar en els propis productors per assegurar-te la qualitat, conservació i preus perfectes. QUÈ ÉS EL MARIDATGE?